黄瓜汁的营养价值
黄瓜汁是好喝又有营养的蔬菜汁。口感上黄瓜汁味甘、芳香可口。
黄瓜汁含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富营养成分。黄瓜汁可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。
新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常喝黄瓜汁可以减肥和预防冠心病的发生。
黄瓜汁的功效
抗肿瘤
黄瓜汁中含有的维生素C具有提高人体免疫功能的作用，多喝可以达到抗肿瘤目的。
维生素C还可治疗慢性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。
抗衰老
黄瓜汁中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。黄瓜汁中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜榨汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹功效。
防酒精中毒
黄瓜汁中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖
黄瓜汁中所含的葡萄糖、果糖等不参与常规的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜汁代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
减肥强体
黄瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜汁对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
健脑安神
黄瓜汁含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功效有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜汁的做法：
| 材料 |
| 做法 |
注: 此汁对预防各种癌症、高血压、糖尿病、美容等有特效。
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