老阳
夏日午后，来碗冰糖银耳汤
补充满满的胶原蛋白❤
26分钟前
营养师陈慧云，朱大虎，白甜甜
营养师陈慧云：喝了这碗冰糖银耳汤，你除了会“变胖”并没有任何补充胶原蛋白的作用。
陈慧云营养师说：都9012年了，还有人相信银耳可以补充胶原蛋白吗？
真相是，植物性食物补充胶原蛋白不靠谱！
1.
想要皮肤好，胶原蛋白少不了
营养师陈慧云
提起胶原蛋白含量高的食物，大家除了想到猪脚（特别是猪脚上的猪皮）、凤爪、鱼翅等，还会想到银耳。但你知道为什么银耳补充胶原蛋白会特别受女性喜爱呢？
一无所知的老阳
听说银耳中就含有植物胶原蛋白，可以美容养颜。吃动物食品补胶原蛋白，则不可避免摄入大量的油脂，而食用银耳在补充胶原蛋白的同时可以避免发胖。
营养师陈慧云
很遗憾，这些观点是错误的。因为自然界并不存在所谓的植物胶原蛋白这种物质。胶原蛋白是动物结缔组织中的一种蛋白成分，它是真真正正属于动物蛋白的一种，它并不存在于植物体内。
2.
煮熟银耳的胶状物不是胶原蛋白！
营养师陈慧云介绍，有些朋友一直有这种误解，银耳炖煮的时间长了以后，会出一种胶状物质，往往被当作有胶原蛋白的作用。但其实这些胶状物是一些蛋白和多糖类物质的混合体。银耳中主要是以银耳多糖为主，是一种多糖物质，绝不属于胶原蛋白。如果你指望它补充所谓胶原蛋白，那是绝无可能。
但是银耳也是富含营养，银耳性平，味甘、淡。入肺、胃、肾经。含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，另含银耳多糖、脂肪酸和磷酸。具有滋补生津、润肺养胃、补脑益气、美容养颜的功效。可作为日常保健食材。但风寒咳嗽及湿热酿痰致咳者禁用。
3.
银耳虽然不含有胶原蛋白
但也可以作为日常皮肤保养食用
红枣银耳莲子百合羹
食材：银耳10g、莲子20g、百合10g、红枣3枚、白糖5g（可不加）。
制作：银耳、莲子、百合提前泡发，将银耳撕成小小碎片；红枣去枣核，莲子去莲心；将原材料放入锅中加水，煮开后将白沫撇去，小火慢炖至银耳熟烂，盛出加糖即可。
用法：佐餐食用或作为点心食用。
功效：滋阴养血益气，润燥泽肤养颜。
注意：请在医生辨证下食用，实邪内盛、脾胃虚寒者不宜用。
胶原蛋白小知识
胶原蛋白存在于我们身体的结构组织中，它主要用于维护皮肤的整体弹性，并有助于使皮肤水润、有光泽、紧绷而有弹性，有防皱和修复皮肤的作用。除了对我们皮肤的作用外，它还对我们的头发、指甲、骨骼有一定作用，还对我们的免疫力、保护视力等等都有一定的益处，所以胶原蛋白是我们人体蛋白中重要的一个组成部分，它的作用重要且广泛。
营养师陈慧云
在这里提醒大家：我们要补充蛋白质，不要去迷信所谓的补品。实际上我们要保证一定量的牛奶、鸡蛋、豆腐及瘦肉，如果要补充胶原蛋白，可以吃一点猪蹄、凤爪等。只要大家合理膳食，我们人体所需的蛋白质，包括我们体内所需要的胶原蛋白，就不会缺乏。比心❤
26分钟前
老阳，林嘻嘻，啾啾
老阳：知识点get！
林嘻嘻：学习啦+1
啾啾：回去先煮一碗喝起来！
福建省第三人民医院
中医健康管理中心
以国家中医药管理局重点研究室和中医健康管理研究中心为依托，由福建中医药大学校长李灿东教授为学科带头人，在国内率先建立了“治未病”中医健康状态辨识与干预体系，承担国家973课题、国家自然科学基金重点课题、国家软科学研究计划、国家科技支撑计划等。以传统中医理论为基础，将服务对象分为“未病、欲病、已病、病后”四类，运用自主研发的“中医健康状态评估系统”，制定个性化的养生调护、药物干预、中医特色服务技术方案，内容包括经络、药膳、花茶、饮食起居、情志、运动、音乐等，对服务对象进行“家庭医生”式的全程跟踪管理服务，是国内首家“检、管、诊、医、护、养”为一体发展的现代中医健康管理中心，也是福建省中医健康管理（治未病）联盟理事长单位、杭州师范大学“治未病与健康管理”博士生培养与创新基地。
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