杭城夏日必吃的美食榜单上，小龙虾必须拥有姓名。没有小龙虾的夏天，都是不完整的！
天气越来越热，小龙虾的价格也渐渐下降。不少钟情小龙虾的吃货纷纷喊话：终于可以实现“小龙虾自由”啦~（擦了擦流到下巴的口水）
蒜蓉，清蒸，酒醉，十三香，香辣……你最喜欢哪种口味？
不过，吃小龙虾可是有讲究滴，要是吃的“姿势”不对，轻则以厕所为家，重则要被抬进ICU ……
Part1
小龙虾配上冰西瓜
23岁女孩吃出急性肠胃炎
因为贪吃小龙虾而被送进医院的患者可没少，23岁的女孩小许（化名）就是一个典型的例子。
小许是一位小龙虾“死忠粉”，平时不论正餐还是烧烤夜宵都很喜欢点小龙虾，多的时候一个人能吃10斤。（屏幕前多少英雄好汉惭愧地低下了头）
这一次，晚上11点左右，小许让男友从烧烤店打包带回3斤十三香小龙虾，大快朵颐之后，又吃掉了1块冰西瓜和2颗冰杨梅，边吃边看剧潇洒到凌晨1点……
结果第二天天还没亮，小许就被强烈的腹痛给痛醒了，一个上午还因严重腹泻跑了6趟厕所，这下只好连忙赶往浙江中医药大学附属第二医院就诊。
据浙中医大二院急诊科周冰之主任介绍，往年有夏季肠道门诊的急性肠胃炎患者中，有1/3是吃完小龙虾之后发作的，有些是配上冰的饮料、水果，而且几乎都是25-40岁的年轻人。
周主任提醒：夏季饮食一定要注意管住嘴，注意饮食卫生，也不要暴饮暴食，不要大量吃小龙虾，尤其不要配上冰饮料、冰水果。
Part2
夏季小龙虾病菌滋生多
吃之前一定要煮熟煮透
夏季湿热，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生。
一旦大量地吃下不卫生的小龙虾，再配上冰的饮料水果，很容易就引发性肠胃炎、细菌性痢疾，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至出现脱水休克、危及生命。
另外，吃完小龙虾发生横纹肌溶解症的患者也不少，典型表现为肌肉酸痛、无力，小便呈酱油色。
因此，如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，一定要尽早前往医院就医，并说明进食史。
点点提醒：
小龙虾易携带及滋生细菌、寄生虫，为确保安全，一定不要生食或半生食小龙虾，在烹调时应将小龙虾煮熟煮透。烹饪温度至少＞100℃，时间不少于10分钟。
Part3
吃小龙虾要有讲究
记住这3点吃得更健康
前面我们提到了，小龙虾经高温烧熟煮透可以放心食用，因为现在市场上的龙虾大多属于人工养殖，生长环境还是比较干净的。
咱们选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的。若虾腮呈深色或黑灰色，虾腹存有很多黑泥，证明虾可能生活在杂质比较多的水中。
有研究表明，小龙虾虾线和虾头集聚了虾体内的废物和一定量的重金属污染物，而且小龙虾头常常容易携带寄生虫。
所以，吃小龙虾时，剔除虾头和虾线更健康！此外，小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质，也容易造成消化不良，肠胃不好的人应该尽量避免食用，过敏体质、痛风患者更加不宜食用小龙虾。
建议：每次食用小龙虾1斤最合适，按一般个头算相当于15~20只。
Part4
如何正确清洗小龙虾？
跟着4步法一起做
对于爱动手又想省钱的吃货来说，夏天在家自制小龙虾，边追剧边吃，那叫一个美滋滋！但小龙虾在下锅前一定要处理干净！
如何正确清洗小龙虾？赶快跟着点点来学一学：
第一步：敲
1.鲜活的小龙虾威力大，为避免虾钳夹手，先将其“敲晕”
2.用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳
▲将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
第二步：洗
1.剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
2.不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
第三步：拔
1.用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
2.拽拧动的尾甲，然后慢慢将虾线拉出来
第四步：剪
1.用剪刀减去小龙虾头部的三分之一
2.再挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，最后再用清水冲洗一遍
▲剪的时候注意不要剪太多，不然容易把虾头上的黄膏剪掉，清洗的时候同样注意不要冲掉黄膏，这可是好东西，不要浪费喔~
一只完整的小龙虾就处理干净啦，虽然步骤略繁琐，但吃得安心最重要，洗完一盆，就等着下锅吧！记得一定要煮熟煮透再食用哦！
#今日话题#
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