与常年生活在城市里的人相比，从小生活在农村的人并没有像生活在城市里的人看到那么多的人。但是住在农村的人比住在城市的人好。也就是说，他们必须比那些生活在城市里的人对植物有更好的了解。我小时候住在农村，经常喜欢去山林里摘一些野菜和水果当食物，或者找一些蘑菇类的菌类植物带回家做美味的菜肴。这是正确的。多年来，我们已经看到和知道了许多植物品种。我不知道各种各样的野菜该选哪一种。在我吃过的野菜中，我尝过各种各样的野菜，有甜的，有微苦的，有黄瓜香的。你尝过吗?
今天，我们就去详细了解一下这种黄瓜香植物，看看它是什么。这种植物叫广东菜。生活在农村的孩子应该熟悉它。粤菜在过去很常见，但现在却越来越少见了。虽然叫广东菜，但实际上是一道来自中国东北的美味佳肴。一般来说，东北地区的珍稀植物是被提到的。大多数人首先想到的是鹿茸和人参。与其他地区相比，东北地区的环境较为独特，这也造就了东北地区植物种类繁多，山地和森林中生长着无数的野生植物。
今天的广东菜主要集中在东北地区。它通常生长在东北部的山林里。它具有独特的枝芽香味，有独特的黄瓜味，故又称黄瓜味，属于非常珍贵、独特的珍稀野生蔬菜品种。虽然粤菜和黄瓜有名字上的联系，但实际上它和我们平时看到的蔬菜黄瓜是不同的。它的别名是广东菜，是一种野生真菌植物品种。每年春天一到，粤菜就会长出新芽。事实上，粤菜的原名并不叫这个名字。它真正的学名是荚果蕨。
从名称上来看，广东菜其实就是一种蕨类植物。谈起蕨类植物，各位肯定都不陌生。我国如今分布的蕨类植物数量繁多，涉及面积广阔。虽然种类品种比较多，但综合来看，它们的样貌和造型几乎相差不多，比如山蕨菜还有水蕨都是如此。荚果蕨一般分布地区就是东北山林内，常常沿着潮湿的河流生长，也有时候出现在灌木丛内，植株茎叶舒展开后的样子仿佛帆船一般美观，我们完全可以把它当作绿化植物去看待。
每年春天，当三月的第一天到来的时候，荚果蕨就会慢慢地从杂草中冒出来，第一次发芽。刚开始的时候，荚果蕨的芽还没有完全长出来。它卷曲的叶子多毛，像海螺壳。有些人认为在这个时候荚果蕨就像鸡头，所以在一些地区它也被称为“鸡仔菜”和“雉鸡臂”。每年春天一到，我们就可以摘它的花蕾，然后清洗它棕色的鳞片，直接吃掉。有各种各样的吃法。它可以直接制成饺子或菜肴。
南方常见的野菜与鬼臼菜有一定的区别。例如，南方的荚果蕨大多有苦味，而鬼臼却有很好吃的味道，脆嫩可口，有一种独特的香味，很好吃。因为它的美味和独特的香味，所以还有着林海山珍的称呼，不光味道好，而且含有的营养价值也非常高。比如其嫩芽中含有着丰富的蛋白质，还有碳水化合物等微量元素。
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