大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
马上就要端午节了，家里也包了不少的粽子。嫌麻烦的朋友在超市中，也可以买到那种速冻的粽子，味道也还不错，虽然和自己包得有些差距，但解解馋完全还是可以的。做好或者是买回来的粽子，吃的时候相信大家都有一个疑问，到底是蒸的粽子好吃，还是煮的粽子更好吃呢？
关于蒸粽子还是煮粽子，每个人都有自己的见解，认为蒸粽子好吃，是因为它可以保留粽子的营养，同时吃在嘴里也会更有粽叶的香味；认为煮粽子好吃的，是觉得粽子经过清水煮以后，它可以更加的入味，而且糯米也会变得特别的软，那到底用什么方法你更好，粽子是蒸好，还是煮好？那就让我们一起来看看正确的做法吧！
具体做法:因为生的粽子里面的米是生的，如果先添水，就容易飘起来，漏米，先用重物压住，再添水就不会浮起了，这样煮好的粽子，米更结实紧密。不会松散，另外煮粽子一定要用冷水，千万别用热水或者开水哦，那样会导致米里外受热不均匀而夹生。这样煮出来的粽子外熟里生不好吃。
煮粽子时要用大火烧开后中火煮3小时，关火后最好焖一晚上，白天煮也焖两小时，这样煮出来的粽子更软糯香味更足。煮粽子必须要煮熟煮透，不然夹生的米难吃不说，下顿煮也很难再煮透，而且口感也差。
如果煮粽子的话，建议都用冷水煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，因为粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而会比热水煮的更香。
如果粽子出现夹生的情况，是可以二次回煮的，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些。夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透。
煮熟的粽子在想吃的时候也可以上锅蒸一下，很方便也很简单，可以按照自己喜欢的方式来，那么端午佳节即将到来，大家可以学着做粽子。
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