俗话说：一日之计在于晨。早餐对于我们来说非常重要，尤其是中老年人，早餐更不能马马虎虎。早餐不仅要吃饱，更要吃对、吃好。初春时节，冷暖变化大，空气也愈发干燥，早餐必须要喝些汤汤水水。很多中老年朋友怕麻烦图省事，每天都会冲些豆浆喝。豆浆虽然好喝，但长期饮用未免营养单一，而且豆浆并不是人人都能喝，很多上了年纪的人喝豆浆不仅没好处，反而会添事儿。如果我说有些营养早餐，不用早起现做，还能补充营养，您是不是也想尝试一下呢？建议中老年人：如果条件允许，多吃6种早餐，强过天天喝豆浆。一起来看看吧！
第一种早餐：玉米糊
玉米中含有丰富的营养成分，都对中年人大有裨益。如果您总是觉得眼睛模模糊糊的，脸上也皱皱巴巴的，上厕所不勤快，那就要多吃些玉米。听到这里，您可能会说，一旦上了年纪，就嚼不动玉米了。为什么不把玉米变一种形式来吃呢？比如打成玉米糊。早餐喝上一碗，整个人都舒坦，制作玉米糊时，我们还可以搭配上其他食材，营养丰富也均衡，比喝豆浆强多了。
【玉米南瓜糊】
所需食材：南瓜、玉米碴或鲜玉米粒。
1.取适量的南瓜，削掉外皮，去掉瓜瓤后切成块。
2.玉米碴用水淘洗两次，也可以用玉米粒，可以根据自家的食材情况来掌握。
3.把南瓜块和玉米碴倒入豆浆机中，加入适量的清水，也可以根据口感喜好加入部分牛奶。启动米糊程序煮制。
4.南瓜玉米糊做好了，清香四溢，还有淡淡的甜味，口感非常好，比豆浆还好喝。因为南瓜有清甜的味道，所以对于中老年人来说就无需再额外加糖了。
早餐想起床后尽快饮用玉米糊的话，可以在前一天的晚上把所有食材都准备好，放在豆浆机中，起床后直接就可以打玉米糊了，省时省力。
第二种早餐：莜面鱼鱼
莜面是一种非常营养的食物，别看莜面看上去不起眼，中老年人经常食用莜面腿脚更结实，还能帮助那些偏高的指标慢慢恢复正常，总之对身体好处多多。用莜面可以做出各种各样的美食，香气天然，口感筋道，尤其是在早餐，若是能吃上一碗莜面鱼鱼，热气腾腾的吃着特舒坦。莜面鱼鱼不仅营养美味还有很好的饱腹感，吃饱吃好也不怕囤积脂肪。来看看莜面鱼鱼怎么做？
【番茄莜面鱼鱼】
所需食材：莜面、西红柿、鸡蛋和小青菜。盐、生抽和芝麻油。
1.莜面粉用90度左右的热水混合成面团。将面团搓成长条状，再把它切成花生米大小的小面粒。
2.用手将面剂子放在案板上搓动，搓成纺锤状。把搓好的莜面鱼摆在蒸锅里，不要重叠码放。上汽后蒸8分钟。蒸好以后把莜面鱼倒出来冷却，把粘在一起的分开。莜面鱼可以一次做好冷冻储存，随吃随取。
3.吃早餐前，锅中油热后，倒入西红柿切块，炒出汤汁和香味儿，加入热水煮开，倒入莜面鱼鱼，加入生抽和盐调味。再次煮开后倒入鸡蛋液，再撒入些小青菜，滴入少许香油就可以关火了。
第三种早餐：燕麦片
很多中老年人“一便难求”，不仅肚子胀，嘴巴臭，时间长了，还会有别的……燕麦中含有不溶性粗纤维非常多，此外，燕麦属于一种高蛋白低脂肪的粗粮，它含有叶酸等多种微量元素，这些都是中老年人必须要获得的营养素。
早餐经常吃些燕麦片，坚持一段时间，去厕所就会变得勤快起来。食用燕麦不仅不会长肉，还可以提供营养，提高身体免疫力，一举多得。因此，燕麦片是早餐囤货里不可或缺的各类。
早餐吃燕麦片的方法可太多了，除了可以直接用开水和牛奶冲泡以外，还可以在冲泡燕麦片时，加入坚果、果干和鲜果；也可以在燕麦片中加入南瓜或薯类食材，营养更加全面。
燕麦还可以煮成香蕉燕麦粥和五谷燕麦粥，变着花样来吃，比总喝豆浆强。
第四种早餐：谷物粉
很多中老年人早餐都不愿意在外面吃，家里就得常备些即食的豆浆粉，其实，您还不如囤些谷物粉，同样是即食速溶，但谷物粉中食材丰富，像黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦和糙米等多种粗粮都涵盖在内，吃早餐时，简单一冲，粗粮米糊就能喝到了，这样可比喝豆浆营养多了。
【谷物粉】即食粗粮米糊
所需食材：常用豆类比如黑豆、红豆和大豆等；常用米类比如黑米、小米、糙米和糯米等。具体用料的品种和数量可按自己的情况调整。
1.将所有的食材都淘洗干净，需要注意的是，米类和豆类要分开淘洗。洗干净以后控干水分备用。
2.炒锅中保持干净无油，倒入淘洗干净的杂粮米，大火把水分炒干，转中小火将其炒熟。用手轻轻一掐，杂米就断了，有的米芯像爆米花一样裂开，这都是炒熟了的表现。将其盛出冷却。
3.用同样的方法，把豆类也炒熟。豆皮儿裂开露出内芯，有浓郁的豆香味散发出来说明熟了，如果掌握不好，可以尝一颗，香酥可口无豆腥味即可。
4.杂粮都炒熟后，把它们分别用研磨机碾压成粉，豆子可以过筛反复研磨就细致了。取适量的燕麦片也研磨成粉添加进来可以使杂粮粉冲泡后更加稠糯，您可以试试这个窍门。
5.杂粮粉都研磨好以后，将其搅拌均匀，冷却后装入密封罐里保存。
6.食用时先用少许温开水冲调成糊状，再用开水冲泡即可。
谷物粉可随吃随取，简单冲调就可以吃到多种粗粮，即使是牙口不好的老人也可以轻松食用。您不妨做一些，当营养早餐或是速食代餐都很方便，别太节俭。
第五种早餐：紫菜汤
很多中老年人不想吃饭，没精神没力气，即使没做什么疲乏感还是轻而易举地“找上门”，如果您也有同感，要尽快了解中老年人适合吃的早餐？紫菜汤算一种。
有着“海洋蔬菜”之称的紫菜钾含量非常高，每百克干紫菜中的钾元素含量高达1796毫克。紫菜有“营养宝库”的美誉。用紫菜做汤味道鲜美，一碗紫菜汤制作简单却营养满满，经常食用让我们吃饭香，腿脚也有劲儿。
【紫菜汤】
所需食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、水淀粉和芝麻油。
1.先将紫菜用手撕碎，用温水快速冲洗，不要过度清洗。
2.锅中少许底油，将虾皮和一部分小葱花倒入锅中炒出香味儿，虾皮要炒成浅金色。这样做出的虾皮紫菜汤，味道才鲜美。
3.加入适量的清水煮开。加入食盐煮一分钟。
4.将紫菜倒入锅中，用适量的水淀粉勾芡。
5.倒入鸡蛋液，蛋花浮上来时关火，滴几滴香油，撒少许葱花即可。这道紫菜虾皮汤就做好了，别总喝豆浆了，也试试这道紫菜汤吧，汤鲜味美，特别好喝。
第六种早餐：藕粉
藕粉，是一种老少皆宜的特色小吃。因藕粉食用简便，味道鲜美，故有“滋补佳珍”的美誉。藕粉既富有营养又易吸收，喝藕粉对中老年人有诸多好处。藕粉中含有钾等多种微量元素，经常食用可以强筋骨，还能养了血和气。上了年纪以后，家里要常备些藕粉。
藕粉好吃但很多人不会冲泡，冲出的藕粉总是有疙瘩，口感不好。那藕粉到底应该如何冲调呢？
【藕粉的正确冲调方法】
先把藕粉放入碗中，倒入少量的温开水，水量不用多，可以把藕粉溶解开就可以，用勺将其搅成糊。
接着再用开水快速冲入藕粉中，注意要用沸腾的水，不要用暖瓶中的陈水，温度不够。
边冲开水，边搅动藕粉，藕粉很快就变得晶莹剔透且稠糯了。搅动要始终沿着同一个方向。如果还是觉得掌握不好，也不要着急。还可以在锅中先把水煮开，再把调成糊的藕粉倒入锅中，边加热边搅动，这样就不会失败了。
很多中老年人只知道早餐喝豆浆，其实适合中老年的早餐还有藕粉、谷物粉、紫菜汤、莜面鱼鱼、玉米糊和燕麦片，照着吃，腿脚结实有精神。条件允许的话，就多吃一些吧，别只知道省钱！
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