安溪铁观音是中国十大名茶之一，曾经是中国饮用人数最多的一种茶叶。但如今，越来越少的人选择喝铁观音，甚至有不少人声称“懂茶之人不喝铁观音”。那么问题来了，为什么铁观音被冷落了呢?真正懂茶的人是不喝铁观音的吗?
首先，假冒伪劣铁观音太多是一个主要原因。在铁观音最繁荣的阶段，市场上到处都在卖铁观音。但真正属于铁观音品种的其实只占很小的一部分，大多数中低端铁观音全是其他茶树品种冒充的。这种欺骗行为让消费者信任度降低，对铁观音口碑造成了很大的伤害。
其次，农残超标和香精茶等负面新闻也让大家开始怀疑铁观音的品质。由于铁观音市场需求量大增，导致安溪本地及周边县市大规模种植茶树。规模化生产带来的病虫害以及超量使用化肥的问题，让茶叶的品质下降。许多媒体多次报道，从铁观音中检测出农残超标，更是令消费者惊讶不已。另外，部分不法商贩为了提升铁观音的香气，在制作过程中加入工业香精，也让喝茶者疑虑重重。
另一个原因是茶叶市场的竞争格局在发生变化。中国有六大茶类，数以百计的名茶。铁观音是其中最知名的品牌之一，在其崛起的过程中，除了有其自身独特的品质特点以外，还有资本操作参与其中。茶叶市场的热度不可能永远朝着一个方向吹，总会有风水轮流转的时候。如今各地的茶叶产量都在大大增加，品牌推广力度也在加强。整个茶叶市场从铁观音一家独大变成了群雄争霸，其他的茶叶类别正在快速消耗和瓜分原有的铁观音的消费市场。
最后，消费者口味的升级也是铁观音衰落的一个原因。改革开放之后，人民群众的物质财富极大丰富，生活水平不断提高。铁观音应时而生，在老百姓急需茶叶来改善生活的时候，进入到大众视野，并且以优异的品质被广泛接受。但现在，消费者的口味要求已经发生了变化，对于多样化的品饮体验提出了更高的要求。
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