鱼油因为有调节血脂、血压、保护心脏等功效，近年来备受大众的青睐。鱼油具有如此功效得益于它特含有的DHA和EPA。EPA也称为二十碳五烯酸、DHA又称为二十二碳六烯酸，都属于ω-3系列的脂肪酸，是人体不能自己合成，但又是身体所必须的一种脂肪酸，对于维持身体健康非常重要。但是由于我们人体自身不能合成DHA和EPA，所以必须通过额外摄取来获得。面对市场上良莠不齐的鱼油产品，如何选择适合自己的鱼油？
对于正常成年人来说，吃鱼油胶囊是获得丰富的DHA和EPA最简单、最直接的途径。但是因为DHA和EPA是从鱼里提炼出来的，我们如果能够经常摄入鱼不仅可以获得丰富的DHA和EPA，还能获得更多的优质蛋白质以及多种矿物质。另外，在吃鱼时最好选择深海鱼，因为深海鱼的DHA含量比淡水鱼高，深海鱼类主要食物是藻类，藻类本身就能够合成DHA等ω-3系列的脂肪酸。而且深海鱼类生活在温度较低的环境里，体内脂肪主要为熔点低的多不饱和脂肪酸，利于人体的分解和利用。
而对于需要补充DHA和EPA的人群，如“三高”人群、有血栓、脑溢血及中风等迹象或已患病者，通过吃鱼获取的DHA和EPA已经不能满足身体的需要，这时就需要额外补充鱼油胶囊来获取。对婴幼儿来说，食量较小，补充鱼油可以快速的获得DHA和EPA，而且鱼油的纯度高、污染小，补充效果比吃鱼要好。
近几年国内保健品市场飞速发展,产品质量混乱、鱼目混珠，让消费者不知该如何选择才好。洪昭光•张永国际养生中心的养生专家曾经指出,如果长期服用质量不达标的鱼油,可能会对身体健康带来副作用 ,有可能会造成重金属中毒,特别是汞中毒，尤其是孕妇和儿童如果服用过多质量不达标的鱼油制剂,危害会更大。那么，如何选择优质鱼油呢？我们可以通过以下几点来鉴别鱼油的优劣:
一看标签：鱼油胶囊属于保健品,外包装必须要有保健食品蓝帽子标志。正规的鱼油胶囊产品标签上会标明生产厂家地址、经销商名字、联系方式等信息。详细的标签可以保证消费者出现疑问时，方便进行咨询和沟通。
二看含量：鱼油制品的主要保健作用在于DHA和EPA的含量。因此购买时,首先从产品的标识看DHA、EPA的总含量,含量越高证明产品的档次越高。一般情况下只有含量达到每1000mg含DHA251.7mg,EPA304mg时，效果才会不仅仅用于日常保健，还可用于疾病的预防和辅助治疗。低于此含量的鱼油只能用于日常的保健。
三看色泽：较好的鱼油制品呈淡黄色或红棕色，胶皮光洁度好、不含杂质，颗粒均匀、晶莹剔透、内含油脂通透性好、色泽清纯。
四尝味道：可任挑一粒鱼油丸咬破或刺破品尝,好的鱼油产品应该是稍有鱼腥味,无酸败和腥臭味等令人不愉快的味道。
五冰箱冷冻：将鱼油放入冰箱冷冻室冷冻30分钟，劣质鱼油在零摄氏度以下就会凝固结冰，而高品质的鱼油就不会凝固结冰，具有很好的流动性。
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