你以为“阳光玫瑰”已经是葡萄界的天花板了?不!高端的葡萄还多的很,而且价格是真的贵。
金秋时节正是葡萄成熟飘香之时,街边卖西瓜的大车逐渐减少,而拉满了成串葡萄的小车则渐渐变多,水果店里也摆满了各种颜色、品种的葡萄,琳琅满目的让人看的眼花缭乱,其实葡萄是品种最多的水果之一,根据统计,世界上葡萄的品种至少有8000个以上,仅中国就有约800个以上的品种,按照用途分为鲜食、酿酒、制干甚至制作香料等不同的品类,总之葡萄的品种多的超出你的想象。
还有不少喜食葡萄的爱好者们根据各种葡萄的口感、甜度等方面的表现排出了名次(较为常见的葡萄,特小众的不在排名中),在这隐藏的葡萄“鄙视链”中,就连近两年爆火的阳光玫瑰也只能排名第七。可以说好吃的葡萄品种还有很多,就先说说这排名前八的葡萄,大家可以稍作了解,今后也知道该如何做选择。
第八名:巨峰葡萄
巨峰葡萄是如今市面上比较常见的品种,它是由日本培育出的品种,因其适应性相当强,不仅耐肥耐湿,对土壤的要求也不是特别高,所以栽种养育起来没那么多困难,现在我国山东、河北、辽宁等地方都有大面积栽培,于每年的八九月份上市,价格也还算便宜。
巨峰葡萄的颗粒较大、饱满均匀,果皮为紫黑色,无核率基本能够达到95%以上,糖度在15度以上。每颗葡萄的果肉丰盈多汁,口感甜中带微酸,细品能尝出有一种淡淡的草莓香味,清爽宜人,只不过肉质是偏软的,偏爱吃脆口葡萄的朋友来可能会喜欢不来。
第七名:阳光玫瑰
阳光玫瑰在近两年里一直是热度很高的葡萄品种,与巨峰葡萄一样来自日本,又名“晴王”,属于欧美杂交品种。曾被誉为“水果贵族”,其最初的价格并不便宜,而今年则因国内的产量上去了,像我国的陕西、新疆、云南等地都多有种植,故而价格也下滑到了十元以内一斤,一般八月中旬就开始成熟上市了。
阳光玫瑰这种葡萄的果实硕大紧实,果粒呈椭圆形,外皮青绿富有光泽。它的果肉是爽脆多汁型的,含糖量也相当的高在16-20度,入口后几乎没有葡萄酸味,也因有股玫瑰香味又非常喜爱阳光,故而得名阳光玫瑰。但也因它口感香甜,吃多了会有种齁甜感,容易腻,所以让阳光玫瑰的口碑呈现两极化。
第六名:夏黑葡萄
夏黑葡萄被誉为“葡萄界的万人迷”,它属于偏早熟的无核葡萄品种,也是巨峰葡萄的后代,在1998年就被引入我国开始栽种,在我国的南北方多个省份都有种植,其中云南所产的夏黑葡萄在每年的三月份就能成熟,而其他地区一般都是七月下旬左右成熟收获。
夏黑葡萄虽是巨峰葡萄的后代,但两者大有不同,夏黑的果实长的更加紧实,不像巨峰葡萄的果实有些松散,另外每串也更长一些,果粒很是饱满有弹性,果皮颜色呈黑蓝色,外面裹着一层厚厚的白色果粉。
褪去外皮那紫红晶莹剔透的果肉,吃起来肉质紧实,爽脆多汁,味道九甜一酸,糖度高达19-22度,但因为还有一成的天然酸香味,口感丰富不腻人,带皮一起吃还能吃到淡淡的玫瑰香味。
第五名:蓝宝石葡萄
蓝宝石葡萄与普通葡萄的椭圆造型不同,果粒是长圆柱型的,而果顶有凹陷,好似一根根缩小版的黑长茄子,也有说形似小手指,成串的看起来非常漂亮,故而它还有一个很文艺、梦幻的别名叫做“月光之泪”。它的原产地是美国,现今在我国的新疆、河南等地都已成功引种,由于是中熟品种,所以是在八九月份成熟,且挂树能长达一个月不自然掉落。
每一颗蓝宝石葡萄的个头都很大,蓝黑色的外皮,也有着很厚的果粉。这种葡萄是天然无核的,里面的果肉肉质十分紧实,吃着香甜脆爽无渣,它的皮很薄可以一起吃没有涩味,汁水清甜充盈,甜度不低,但也有略微的酸度,可以说这两味表现的恰到好处。
第四名:玫瑰香葡萄
玫瑰香是葡萄中一个较为古老的品种,来自于英国,除了鲜食外,也多用来酿酒和制汁,我国的甘肃、新疆、山东以及河北是它的主要产地,属于中晚熟葡萄,每年中秋节前后正是其成熟上市的时候。
玫瑰香葡萄的果实结的比较松散,每颗果粒的个头也不是很大,果型为圆形或是微椭圆,外皮呈紫红色。它的皮薄籽小,果肉软软的还带点Q弹,一颗入口汁水四溢,甜蜜感瞬间布满口腔,伴随着淡淡的酸味,而且它正如其名,后味散发出了迷人的玫瑰花的香气,让人久久回味。
第三名:玻璃翠葡萄
玻璃翠葡萄也被叫做沙漠红珍珠,因为它产于我国新疆的吐鲁番地区,而它被冠上玻璃翠这名字也是有原因的,最初长成的玻璃翠是真的如玻璃般易碎,一般很难被运送出吐鲁番,内地更是几乎很少有人能品尝到过它的滋味,但现已经过多年的改良,能安全送至各地了。
玻璃翠是早熟无籽品种,大约在七月下旬就能成熟。它的个头中等,果皮颜色为鲜红带紫,有薄薄的一层果粉,皮薄肉脆,一口爆汁,一把一把的吃最过瘾,甜而不腻,冰镇后的口感更佳,还有着浓郁的玫瑰香味。
第二名:妮娜皇后葡萄
妮娜皇后这种葡萄从名字就能感受到一种“高贵感”,故而人们也把它比喻为葡萄界里的爱马仕,几乎一串就能卖到200元左右。这一品种的葡萄是由日本最新培育出的欧美杂交品种,也是因它的出现,让阳光玫瑰从此在日本跌落神坛,现只在我国云南红河、宾川地区少有种植,所以市场上并不多见,价格高昂。
妮娜皇后果如其名,成熟后的果实看着非常漂亮,每颗皆是饱满硕大,还披着鲜红的外衣,就如大颗的红宝石一样,看着就让人垂涎欲滴。
它入口的口感是硬脆Q弹的那种,味道香甜汁水多,糖度高达25度,但因为它有着复合的香味,既能品尝出花香,也能感受到草莓的果香,还有着天然的酒香,甚至是牛奶香,正是这浓郁的复合型香气化解去了不少的甜腻,让人重在享受着葡萄罕有的多重层次感。
第一名:马斯卡丁葡萄
若说妮娜皇后是葡萄里的爱马仕,那马斯卡丁就是葡萄里的劳斯莱斯,它是来自美国的葡萄品种,在16世纪就已广泛种植,但在我国还只是在上海进行少量试种。马斯卡丁作为非人工培育的纯天然野生葡萄,值得一提的是它的白藜芦醇是普通葡萄的四十倍,受到不少人的追捧,产量少外加营养价值高这两点,令其价格非常昂贵,通常都以盒装按粒卖,一粒在八元左右。
个头大也是马斯卡丁葡萄的一大特点,其成熟后果皮为黄绿色,有种“古铜色”的感觉,每一颗都圆润饱满,果皮较厚,但去皮后果肉入口厚实多汁,几乎在咬下的瞬间葡萄的汁水就爆满了整个口腔,20度以上的糖度使其格外清甜,果肉里还带了一丝不易察觉的酸,增加了些清爽,还有着一股很独特的浓郁麝香的香味,口感很是高级。
——老井说——
许多人误会以为葡萄和提子是两种水果,其实提子只不过是香港、广东等一带对葡萄的称呼,因为当年红地球这一品种的葡萄从美国运送至内地时,被叫做“提子葡萄”这一名字,后来就有了提子这一称谓,将红色葡萄称为红提,黑色葡萄称为黑提,绿色、黄色的葡萄则被称为“绿提”、“黄提”,所以今后千万别再因为被标为提子就多花钱了,而是要根据葡萄的品种来确定价格高低。
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