红丢丢的草莓，是一种人见人爱的水果，酸甜可口，汁水很多。草莓原本是春夏上市的水果，但有了大棚后，冬季也能吃到草莓，尤其是春节前后，是草莓销售的旺季，用来待客非常有面子。
冬天的草莓价格比较贵，一斤近20元左右，超市里更贵，1盒8个就要13元，真心吃不起。
草莓的味道甜，口感好，还含有丰富的营养，所以就算贵一点，也有很多人愿意买。草莓比较“娇嫩”，清洗起来比较麻烦，稍微不注意就会碰破皮。
尤其是草莓几乎都打农药，表面有不少小点点，很容易有农药残留，洗不干净就会吃进肚子里，危害健康。很多人不注意，认为草莓直接用水冲洗一下就行了，这是错误的。还有人用手搓洗，一旦破皮就会污染里面的果肉，那草莓应该怎么洗？
其实，据草莓园老板说，洗草莓不能只用清水，多加2样，不破皮不污染，洗得又快又干净。
下面我和大家分享一下洗草莓的技巧，喜欢吃草莓的快收藏起来吧，方法真的很简单，吃得放心。
【洗草莓】
第一步、把草莓放进一个盆子里，倒入适量的清水没过草莓，再倒入适量的食用碱、面粉，用手轻轻搅拌2分钟。
第二步、草莓放在盆子里浸泡10分钟，倒掉脏水，放入沥水篮中用清水冲洗2遍，沥干水分，草莓就洗干净了。
为什么要这么洗？
洗草莓时如果只用清水，只能洗掉表面可见的灰尘，残留的农药和杂质是无法去除的。
水中多加2样，即食用碱、面粉，食用碱溶于水呈碱性，大多数农药都是酸性的，二者发生酸碱中和反应，就能有效去除残留的农药。而面粉有较强的吸附性，能吸附反应后残留的物质、杂质等，就能草莓洗干净。
不过要注意2点：
①洗草莓时，草莓蒂不要去除，草莓蒂有保护果肉的作用，去除后果肉外露，会造成二次污染。
②只需要用手轻轻搅拌即可，不要用手搓洗，以防弄破草莓皮，不仅不好看，还会变稀软，也会造成二次污染。
草莓是非常娇嫩的水果，洗干净后应该尽快食用，如果吃不完，一定要学会正确保存方式。一旦沾水或破皮，草莓就容易腐烂，所以要做到吃多少洗多少。如果买得多，教大家2个保存技巧，保证草莓不会坏。
【保存草莓的方法】
没沾水的草莓：
挑选出完好无损的草莓，用干净无水的袋子装起来，最好是纸袋子，放在阴凉通风处保存。
沾了水的草莓：
将草莓表面的水分晾干，放进保鲜盒里，或是放进无水的大碗里，包上一层保鲜膜，密封后放进冰箱里冷藏，能保存2~3天。如果想长时间保存，可以冷冻起来，半年都不会坏，食用时只需稍微解冻即可。
保存草莓记住一点，温度一定要低，超过10℃就容易腐坏。
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