蘑菇就是一种常用来做佳肴的食材，蘑菇含有丰富的氨基酸，下锅炒一炒就可以上桌，味道好极了。
这种蘑菇太好吃了，素炒也美味，吃着像肉，清淡爽滑还下饭。
这种美味的蘑菇就是胡萝卜炒鸡蛋蘑菇，蘑菇和鸡蛋一起下锅炒，味道不比吃肉差，下饭极了。小编今天给大家介绍的就是美味炒蘑菇的做法，大家快来看看吧。
胡萝卜炒鸡蛋蘑菇
By 百合花开(来自微信.)
配料：
胡萝卜 大半个、蘑菇 适量、鸡蛋 1个、生抽 一点点、蚝油 适量、鸡精 适量
步骤1.胡萝卜去皮，洗净
步骤2.切薄片
步骤3.蘑菇撕小点，洗干净
步骤4.鸡蛋打散
步骤5.锅烧热后给油，把鸡蛋液倒进去，
步骤6.煎好盛出来
步骤7.把胡萝卜放进去翻炒
步骤8.加蘑菇翻炒，点点水，多翻炒几下，等胡萝卜和蘑菇变软了
步骤9.加鸡蛋
步骤10.给生抽
步骤11.蚝油
步骤12.鸡精，再翻炒均匀
步骤13.完成
烹饪小贴士：
1.蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力
2.蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒等有较好的疗效。
3.每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
大家是喜欢吃炒蘑菇，还是喜欢吃炖蘑菇呢？
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