如果你要问夏天最不能错过的美味是什么，小龙虾一定拥有姓名，约上三五好友在夜市点上一大盘小龙虾边唠边吃是记忆里非常浓墨重彩的回忆。
小龙虾的好吃的做法有很多，今天就来给大家介绍三种小龙虾的集中不可错过的美味做法，快快点赞收藏学起来吧！
麻辣小龙虾
1、小龙虾洗刷干净，去掉沙线，剪掉虾头，再用剪刀顺虾背剪口，方便入味，再次冲洗干净后沥干；
2、锅中倒入适量的食用油，油温8成热时将清洗好的小龙虾倒入油锅炸20秒左右，待虾全部变色即可捞起来控油；
3、锅中留底油，加入干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、大葱、蒜瓣、生姜、八角、一块火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油；
4、倒入一罐啤酒，然后将小龙虾倒入锅中；
5、再加入生抽、蚝油、鸡精、味精、食用盐翻炒均匀；
6、盖上锅盖，开大火煮15分钟后出锅即可。
十三香小龙虾
1、龙虾去头，去虾线，洗净沥干水分，虾黄用另一碗装好；
2、洋葱切丝，生姜一半切片一半切粒，蒜瓣切粒，放在一边备用；
3、锅烧热倒入菜籽油烧至冒烟，倒入龙虾大火炸半分钟定型，转中小火炸1分钟左右将龙虾捞出控油；
4、锅内留少许油，倒入洋葱丝、生姜片炸至金黄后捞出不要，留下油；
5、倒入生姜粒、大蒜粒煸炒出香味后倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，翻炒均匀后倒入虾黄煸炒一会儿；
6、倒入啤酒，再加1小碗水，大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾；
7、加入盐、胡椒粉、生抽、三分之二的十三香粉，转小火煮十分钟左右入味；
8、开大火收汁，出锅前半分钟加入白糖和剩下的三分之一十三香粉调味即可。
蒜蓉小龙虾
1、小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子将龙虾的肚皮刷洗干净，再去掉去虾线冲洗干净备用；
2、大蒜切蒜末，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒；
3、热锅热油至170度（可以用木制筷子伸进油锅，筷子周边冒泡即可），下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油；
4、另起一锅，中火热锅后放入适量食用油，油热下2/3的蒜泥、2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀；
5、倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），再放入生抽、葱结、香叶、八角、盐，翻拌均匀开大火加盖煮20分钟；
6、煮至收汁直到变浓稠捞出小龙虾，将剩的1/3的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上，最后撒上葱花即可。
好啦，今天的内容就分享到这里啦，快点买几斤小龙虾回家自己做做看吧！
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