除此之外，蛋白质在人体内的分解产物比较多，其中分解的氨、酮酸及尿素等都会对人体产生副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良。长此以往，则会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。
那么，我们日常生活中要如何科学地摄取蛋白质呢？
在保证适量的原则下，还要坚持：
以天然蛋白为主01
日常吃的食物应该80%都是天然的，比如：多吃种子类、豆类、粗加工的谷类；多吃蔬菜、水果。少吃加工过的干蛋粉，鸡蛋里原有的硒、锌、铬等微量元素基本都被破坏了。日常选择蛋白粉，可以优先选择乳清蛋白粉。
要均衡饮食02
动植物蛋白搭配是最合理的，适量的植物蛋白不仅可以抑制动物性蛋白的脂肪异化，还能减少动脉硬化的发生，保证必需氨基酸充分合理的吸收。研究发现，当蛋白质食品与蔬菜一起摄入后，胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多，而瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质吸收具有一定的辅助功能。
要选对含蛋白质的食物03
绿叶蔬菜、土豆、发芽种子、硬果等都含有易消化的蛋白质；鸡蛋、酸奶、含乳酸菌牛奶或天然的“去脂酸奶”较好。而羊奶比牛奶好，羊奶含有抗癌及抗关节炎物质。
但是！大家需要注意的是，其实大多数人在每天没有特意注重高蛋白饮食的情况下，蛋白质的摄入量是远远不够的。打个比方，我们常吃的牛排中，氨基酸所占的重量只有16%左右。所以，当你吃掉56克牛排时，你的身体并没有得到56克蛋白质。要想摄入56克蛋白质，你需要吃大约6倍以上重量的牛排。
所以，大家在正常饮食情况下往往不需要担心蛋白质摄入过量，反而更应该注重蛋白质摄入不足的情况。
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