哈尔滨市疾控中心发布误食野生蘑菇安全提示
野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，由于其味道鲜美，是大众餐桌上常见的食品。在东北，从初夏到深秋都能看到蘑菇的身影，一般在夏秋季是蘑菇茂盛生长期，蘑菇因其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。随着夏季气温升高，雨水增多，野生蘑菇迅速生长，很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。近年来，我市多个区域已发生多起食用野生蘑菇中毒事件，中毒人数较多，有的甚至危及生命，因此做好预防野生蘑菇中毒工作非常重要。
野生蘑菇中毒最常见的临床表现为胃肠道反应，主要表现为强烈的恶心、呕吐、腹痛和腹泻；有的中毒引起神经性中毒、横纹肌溶解，最终导致血尿或蛋白尿。有些中毒还可以引起溶血、急性肝损伤、急性肾衰竭，危害较大，且严重者可致死。
预防野生蘑菇中毒小贴士
1.不采摘：不要随意采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2.不购买：勿在路边摊贩购买蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信。
3.不食用：为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。食品生产经营者要加强管理，严格把好原料进货关，不采购、加工、烹饪来源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。
如果食用野生蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等表现，怀疑是毒蘑菇中毒的，必须马上就医，不能拖延，否则就可能会错失最佳治疗期，引起昏迷乃至死亡。
来源 |哈尔滨市疾病预防控制中心
编辑 | 梁雪昕
限时特惠：本站每日持续更新5-20节内部创业项目课程，一年会员
只需199元，全站资源免费下载点击查看详情
站长微信：
jjs406
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
