辽宁省是中国东北地区的一个重要省份，它不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富多彩的美食。辽宁美食以海鲜为主，又兼具东北菜的粗犷和鲜香，还有韩国菜的辣味和清爽。今天，我们就来探索一下辽宁省的三个城市——沈阳、大连和锦州，看看它们各自有什么特色的美食，让你吃出不一样的东北。
沈阳：东北菜的代表
沈阳是辽宁省的省会，也是东北地区最大的城市之一。沈阳的美食以东北菜为主，有着浓郁的酱香和醇厚的味道。沈阳人喜欢吃面食、烧烤、炖菜等，其中最有名的就是老边饺子、铁锅咸鱼饼子、冰花煎饺、泥炉烤肉等。
老边饺子馆是沈阳最著名的饺子店之一，它的饺子皮薄馅大，馅料有肉、菜、虾仁等多种选择，还有特色的冰花煎饺，就是在锅里加水和面粉，让饺子和面粉一起煎成一张薄薄的网状饼，吃起来酥脆可口。
铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜，用铁锅把咸鱼和棒子面饼子一起煎炒，咸鱼香气四溢，棒子面软硬适中，再配上一碗白米粥或者凉菜，简单而美味。
冰花煎饺是沈阳人对波丝煎饺的称呼，因为在锅里加水和面粉后形成了像冰花一样的图案。冰花煎饺和普通煎饺不同的是，它不用蘸料，而是直接吃，因为它本身就很有味道了。
泥炉烤肉是沈阳人最爱吃的烧烤之一，用泥土做成的小火炉，在上面放上木炭和铁篦子，然后把牛肉、羊肉、五花肉等肉类放在篦子上烤制。肉质香嫩多汁，蘸上特制的麻酱、白醋、糖等调料，再配上葱花和香菜，味道绝佳。
大连：海鲜天堂
大连是辽宁省的副省级市，也是中国最大的港口城市之一。大连的美食以海鲜为主，有着清爽鲜美的特色。大连人喜欢吃烤鱼、烤扇贝、烤鱿鱼、海鲜焖子、海蛎子汤等，其中最有名的就是大连铁板鱿鱼、咸鱼饼子、拌海凉粉等。
大连铁板鱿鱼是大连著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名吃 ，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，辽宁特色菜之一。用铁锅把咸鱼和棒子面饼子一起煎炒，咸鱼香气四溢，棒子面软硬适中，再配上一碗白米粥或者凉菜，简单而美味。
拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料，是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌上芝麻油、白糖、芥末、蒜泥等调料，吃起来清爽开胃。
锦州：满族风味
锦州是辽宁省的一个地级市，也是中国历史文化名城之一。锦州的美食以满族风味为主，有着浓郁的乡土气息和民族特色。锦州人喜欢吃锅包肉、锦州狗肉、锦州豆腐脑、锦州冰棍等，其中最有名的就是锦州老豆腐、锦州冰棍等。
锦州老豆腐是锦州最具代表性的美食之一，也是满族传统食品之一。用黄豆制成豆腐后放在冰窖里冻结成冰豆腐，然后切成块放在油锅里炸至金黄色，再加入肉汤、盐、味精等调料炖至入味。这样做出来的老豆腐外皮焦香，内部绵软多汁，入口即化。
锦州冰棍是锦州最具特色的小吃之一，也是夏日消暑的必备，用水果汁、牛奶、酸奶等制成的冰棒，有各种口味，如草莓、芒果、椰子、巧克力等。锦州冰棍的特点是做工精细，口感细腻，甜而不腻，清凉解渴。
以上就是我们今天介绍的辽宁省的三个城市及其美食，你有没有心动呢？辽宁美食的魅力不仅在于它们的味道，还在于它们的文化和故事。如果你想亲自品尝这些美食，那就赶快来辽宁旅游吧！
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