首先，烧烤相对蒸煮等方式，是相对不健康的烹饪方式，并且口味一般而言较重（重油盐、香辛料）。其次，大多烧烤是炭火上完成的，可能会产生部分致癌物质（杂环胺、多环芳烃等）。再其次，烧烤通常多选择红肉类，脂肪含量更高味道更浓厚，常造成热量摄入过高。但是经不住好吃，尤其现在淄博烧烤火遍国内。
那怎么样尽可能吃得健康一些？多点一些蔬菜
在点牛羊肉的同时，不要忘记萝卜，花菜，韭菜、四季豆、土豆等蔬菜。生菜是很好的选择，吃肉的时候，多包几片。搭配烤番薯、烤玉米，丰富粗粮摄入。
鱼、家禽（鸡鸭）、菌菇、海产品
其实，烤鱼和烤鸡味道同样不错，烧烤后去皮食用味道也不赖。此外，一些贝类，鱿鱼也可以来一些。
原汁原味，味道不够可以就蒜吃
许多调味品中隐藏的糖分含量是惊人的，虽然名字叫烧烤酱。可以尽量选择原味的，淄博烧烤很少冻品，许多网友反映都是原汁原味，就大葱吃，其实就是不错的选择，既是蔬菜（葱），又是调味。
新鲜水果、坚果
吃烧烤就着一些浆果，如蓝莓、草莓，口味更加宜人，且增加花青素的摄入。
吃得少一些，吃得频率少一些
吃到八分饱就好，偶尔吃一次就收手吧，美味健康都不落下。
饮酒适度，或者喝水、喝茶，最不济喝无糖可乐
尽量不喝酒，啤酒可以少量喝一些（1-2杯）
餐后适时中强度有氧运动
饭后1小时，可以快走30-60分钟，消食，促进消化，而且减少胃食管反流风险。
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